martedì 20 marzo 2012

"Basta un poco di zucchero..."

Oggi un'amica mi ha insegnato a fare la pasta di zucchero! Così inizierò a decorare a modino i vari dolci :)
L'esperimento mi sembra ben riuscito, i colori per ora pochi, perché i coloranti in gel costano l'ira di Dio...
Comunque gli ingredienti sono: 4 g di colla di pesce da ammorbidire in 10 ml d'acqua, un cucchiaio di miele chiaro, 250 g di zucchero a velo.
Si mette la colla di pesce a pezzi dentro l'acqua, poi si mette il composto sul fuoco insieme al miele, si mescola e si unisce mano a mano lo zucchero a velo (lasciandone da parte un po' per dopo), si lavora velocemente fino a formare una palla gommosa, aiutandosi con lo zucchero a velo rimasto. Per colorarla si mette al centro il colorante in gel con uno stuzzicadente, e si va avanti a modellare con le mani fino a quando i vostri bicipiti non urlano vendetta! Altrimenti otterrete solamente un effetto marmorizzato che nei fiori ad esempio non s'è mai visto al mondo! Però il risultato secondo me per essere la prima volta, non è male :) ora ho la decorazione, il dolce lo farò sabato... quando si dice "mettere il carro davanti ai buoi".







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